Pav Bhaji Recipe in Hindi – पाव भाजी रेसिपी
Are you ready to indulge in a delicious and spicy Indian street food classic? Look no further than this mouth-watering pav bhaji recipe! With its creamy and flavorful vegetable curry, toasted buttery buns, and aromatic spices, this dish is sure to become a new favorite.
Made with a mix of fresh vegetables like potatoes, cauliflower, peas, carrots, and green beans, this pav bhaji recipe is a healthy and nutritious way to enjoy a classic Indian dish.
The combination of onions, garlic, and green chilies add a savory depth of flavor, while the tangy tomatoes and aromatic spices create a perfect balance of heat and sweetness. And let’s not forget the generous amount of butter that adds richness and creaminess to the dish.
To make the perfect pav bhaji, it is important to mash the vegetables well and toast the buns until they are crispy and golden brown. The garnish of fresh coriander leaves adds a fresh and herbaceous flavor, making this dish a true treat for the senses.
Whether you are a fan of Indian cuisine or simply looking for a new and exciting recipe to try, this pav bhaji recipe is sure to be a hit. So, gather your ingredients, put on your apron, and get ready to impress your friends and family with this mouth-watering and unforgettable dish!
About Ingredients
Here is some more information about the ingredients used in the pav bhaji recipe:
- Mixed vegetables: This recipe calls for a mix of vegetables like potatoes, cauliflower, peas, carrots, and green beans. You can adjust the quantity and type of vegetables according to your preference. Vegetables are a great source of vitamins and minerals, and they add texture and flavor to the pav bhaji.
- Onion, garlic, and green chilies: These aromatic ingredients are commonly used in Indian cooking and add a delicious flavor to the dish.
- Tomatoes: Tomatoes add a tangy and slightly sweet flavor to the dish, and they also act as a natural thickener for the curry.
- Butter: Butter is used both for cooking the vegetable curry and for toasting the pav buns. It adds a rich and creamy flavor to the dish.
- Spices: A mix of spices like cumin seeds, red chili powder, turmeric powder, coriander powder, and garam masala powder are used to flavor the dish. These spices not only add flavor but also have many health benefits.
- Coriander leaves: Fresh coriander leaves are used to garnish the dish and add a fresh, herbaceous flavor.
- Pav buns: Pav buns are a type of soft, fluffy bread that are commonly used in Mumbai-style street food. They are perfect for soaking up the spicy vegetable curry.
Overall, this pav bhaji recipe is a healthy and flavorful way to enjoy a popular Indian street food dish!
How to make Pav Bhaji
Pav bhaji is a popular Indian street food that consists of a spicy vegetable curry served with buttered buns. Here is a delicious and easy recipe for pav bhaji:
Ingredients:
- 2 cups of mixed vegetables (potatoes, cauliflower, peas, carrots, and green beans)
- 1 large onion, finely chopped
- 3-4 cloves of garlic, minced
- 1-2 green chilies, finely chopped
- 2 medium-sized tomatoes, chopped
- 2 tbsp of butter
- 1 tsp of cumin seeds
- 1 tsp of red chili powder
- 1 tsp of turmeric powder
- 1 tsp of coriander powder
- 1 tsp of garam masala powder
- Salt to taste
- 2-3 tbsp of fresh coriander leaves, chopped
- 6-8 pav buns
- 2 tbsp of butter for buns
Instructions:
- Start by boiling the mixed vegetables until they are cooked well. Once cooked, drain the water and set aside.
- Heat butter in a pan and add cumin seeds. Once they start to crackle, add chopped onion, minced garlic, and green chilies. Cook until the onions turn translucent.
- Add chopped tomatoes and cook until they are soft and mushy.
- Now add all the spices – red chili powder, turmeric powder, coriander powder, garam masala powder, and salt to taste. Mix well and cook for 2-3 minutes.
- Add the boiled vegetables to the pan and mash them with a potato masher until they are well combined with the spice mix. Cook for another 5-7 minutes on medium heat.
- Add chopped coriander leaves and mix well. Turn off the heat and keep the pan covered.
- Now, cut the pav buns horizontally in half and spread some butter on them.
- Heat a flat pan and toast the buns until they are lightly browned and crisp.
- Serve the pav bhaji hot with toasted buns, a dollop of butter, and some chopped onions and lemon wedges on the side.
Enjoy your delicious pav bhaji!
Tips for making perfect Pav Bhaji
Here are some tips for making perfect pav bhaji:
- Use fresh vegetables: It is best to use fresh vegetables for this recipe. The fresher the vegetables, the better the flavor of the dish.
- Mash the vegetables well: Use a potato masher to mash the vegetables well. This will help to combine the vegetables with the spices and create a smooth, creamy consistency for the curry.
- Add butter generously: Adding butter generously to the curry will enhance its flavor and make it more creamy. Do not hesitate to use it in the recipe.
- Adjust the spice level: Adjust the spice level according to your preference. If you like it spicy, add more red chili powder, and if you prefer it mild, reduce the amount of green chilies.
- Toast the pav buns well: Toast the pav buns well until they are crisp and golden brown. This will give them a nice crunch and make them perfect to soak up the curry.
- Garnish with fresh coriander leaves: Garnish the dish with fresh coriander leaves to add a fresh, herbaceous flavor.
- Serve hot: Pav bhaji tastes best when served hot. Make sure to serve it immediately after cooking to enjoy the flavors at their best.
By following these tips, you can make the perfect pav bhaji that will impress your friends and family!
पाव भाजी रेसिपी
क्या आप एक स्वादिष्ट और मसालेदार भारतीय स्ट्रीट फूड क्लासिक का आनंद लेने के लिए तैयार हैं? इस मुंह में पानी लाने वाली पाव भाजी रेसिपी को देखें!
अपनी क्रीमी और स्वादिष्ट वेजिटेबल करी, टोस्टेड बटर बन्स, और खुशबुदार मसालों के साथ, यह व्यंजन निश्चित रूप से एक नया पसंदीदा बन जाएगा।
आलू, फूलगोभी, मटर, गाजर, और हरी बीन्स जैसी ताजी सब्जियों के मिश्रण से बना, यह पाव भाजी रेसिपी एक क्लासिक भारतीय व्यंजन का आनंद लेने का एक स्वस्थ और पौष्टिक तरीका है।
प्याज़, लहसुन, और हरी मिर्च का संयोजन स्वाद की एक गहरी गहराई जोड़ता है, जबकि खट्टे टमाटर और सुगंधित मसाले गर्मी और मिठास का सही संतुलन बनाते हैं। और मक्खन की उदार मात्रा को न भूलें जो पकवान में समृद्धि और मलाई जोड़ता है।
संपूर्ण पाव भाजी बनाने के लिए, सब्जियों को अच्छी तरह से मैश करना और बन्स को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक भूनना महत्वपूर्ण है। ताज़े धनिये की पत्तियों से गार्निश करने से इसमें ताज़ा और जड़ी-बूटी का स्वाद आता है, जो इस व्यंजन को आनंददायक बना देता है।
चाहे आप भारतीय व्यंजनों के प्रशंसक हैं या बस एक नई और रोमांचक रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, यह पाव भाजी रेसिपी निश्चित रूप से हिट होगी।
तो, अपनी सामग्री को इकट्ठा करें, अपने एप्रन पर रखें, और अपने दोस्तों और परिवार को इस मुंह में पानी लाने वाले और अविस्मरणीय व्यंजन के साथ प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाएं!
सामग्री के बारे में
यहाँ पाव भाजी रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सामग्री के बारे में कुछ और जानकारी दी गई है:
- मिश्रित सब्जियां: यह नुस्खा आलू, फूलगोभी, मटर, गाजर और हरी बीन्स जैसी सब्जियों के मिश्रण के लिए कहता है। आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियों की मात्रा और प्रकार को समायोजित कर सकते हैं। सब्जियां विटामिन और खनिजों का एक बड़ा स्रोत हैं, और वे पाव भाजी में बनावट और स्वाद जोड़ते हैं।
- प्याज, लहसुन और हरी मिर्च: ये सुगंधित सामग्री आमतौर पर भारतीय खाना पकाने में उपयोग की जाती हैं और पकवान में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ती हैं।
- टमाटर: टमाटर पकवान में एक तीखा और थोड़ा मीठा स्वाद जोड़ते हैं, और वे करी के लिए एक प्राकृतिक गाढ़ा के रूप में भी काम करते हैं।
- मक्खन: मक्खन का इस्तेमाल सब्ज़ी की सब्जी बनाने और पाव बन को सेंकने दोनों में किया जाता है। यह डिश में एक समृद्ध और मलाईदार स्वाद जोड़ता है।
- मसाले: जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर जैसे मसालों का मिश्रण व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। ये मसाले न केवल स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी देते हैं।
- हरा धनिया: ताजी धनिया की पत्तियों का इस्तेमाल पकवान को सजाने और ताज़ा, शाकाहारी स्वाद देने के लिए किया जाता है।
- पाव बन्स: पाव बन्स एक प्रकार की नरम, भुरभुरी ब्रेड हैं जो आमतौर पर मुंबई शैली के स्ट्रीट फूड में उपयोग की जाती हैं। वे मसालेदार सब्जी करी को भिगोने के लिए एकदम सही हैं।
कुल मिलाकर, यह पाव भाजी रेसिपी एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड डिश का आनंद लेने का एक स्वस्थ और स्वादिष्ट तरीका है!
पाव भाजी कैसे बनाते है
पाव भाजी एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है जिसमें एक मसालेदार सब्जी करी होती है जिसे बटर बन के साथ परोसा जाता है। यहाँ पाव भाजी के लिए एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी है:
अवयव:
- 2 कप मिली-जुली सब्जियां (आलू, फूलगोभी, मटर, गाजर और हरी बीन्स)
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- लहसुन की 3-4 कलियाँ, कीमा बनाया हुआ
- 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 मध्यम आकार के टमाटर, कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 2-3 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
- 6-8 पाव बन्स
- बन्स के लिए 2 बड़े चम्मच मक्खन
निर्देश:
- मिश्रित सब्जियों को तब तक उबालना शुरू करें जब तक कि वे अच्छी तरह से पक न जाएं। पकने के बाद पानी निथार कर अलग रख दें।
- एक पैन में मक्खन गरम करें और उसमें जीरा डालें। एक बार जब वे चटकने लगें, तो कटा हुआ प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं।
- कटे हुए टमाटर डालें और नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।
- अब सारे मसाले – लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
- पैन में उबली हुई सब्जियां डालें और उन्हें आलू मैशर से तब तक मैश करें जब तक कि वे मसाले के मिश्रण में अच्छी तरह से मिल न जाएं। मध्यम आंच पर 5-7 मिनट के लिए और पकाएं।
- कटी हुई धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आंच बंद कर दें और पैन को ढक कर रख दें।
- अब, पाव बन्स को क्षैतिज रूप से आधा काटें और उन पर थोड़ा मक्खन फैलाएं।
- एक फ्लैट पैन गरम करें और बन्स को हल्का ब्राउन और क्रिस्पी होने तक सेंक लें।
- पाव भाजी को टोस्ट बन्स, मक्खन का एक टुकड़ा, और कुछ कटे हुए प्याज़ और नींबू के स्लाइस के साथ परोसें।
अपने स्वादिष्ट पाव भाजी का आनंद लें!
परफेक्ट पाव भाजी बनाने के टिप्स
यहां परफेक्ट पाव भाजी बनाने के कुछ टिप्स दिए गए हैं:
- ताजी सब्जियों का प्रयोग करें: इस नुस्खे के लिए ताजी सब्जियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। सब्जियां जितनी ताज़ा होंगी, डिश का स्वाद उतना ही अच्छा होगा।
- सब्जियों को अच्छे से मैश करें: सब्जियों को अच्छे से मैश करने के लिए आलू मैशर का इस्तेमाल करें। यह सब्जियों को मसालों के साथ मिलाने में मदद करेगा और करी के लिए एक चिकनी, मलाईदार स्थिरता बनाएगा।
- भरपूर मात्रा में मक्खन डालें: करी में भरपूर मात्रा में मक्खन मिलाने से इसका स्वाद बढ़ जाएगा और यह अधिक क्रीमी हो जाएगा। नुस्खा में इसका इस्तेमाल करने में संकोच न करें।
- मसाले के स्तर को समायोजित करें: अपनी पसंद के अनुसार मसाले के स्तर को समायोजित करें। अगर आप तीखा पसंद करते हैं तो लाल मिर्च पाउडर और डालें और अगर आपको तीखा पसंद है तो हरी मिर्च की मात्रा कम कर दें.
- पाव बन्स को अच्छी तरह से टोस्ट करें: पाव बन्स को तब तक अच्छी तरह से टोस्ट करें जब तक वे कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। यह उन्हें एक अच्छा क्रंच देगा और उन्हें करी को सोखने के लिए एकदम सही बना देगा।
- ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें: डिश को ताजी हरी धनिया पत्ती से गार्निश करें ताकि इसमें ताजगी भरा स्वाद आ सके।
- गरमागरम परोसें: पाव भाजी का स्वाद सबसे अच्छा तब लगता है जब इसे गरमागरम परोसा जाता है। स्वाद का सबसे अच्छा आनंद लेने के लिए खाना पकाने के तुरंत बाद इसे परोसना सुनिश्चित करें।
इन सुझावों का पालन करके, आप उत्तम पाव भाजी बना सकते हैं जो आपके मित्रों और परिवार को प्रभावित करेगा!
Pav Bhaji Recipe in Hindi – पाव भाजी रेसिपी
Description
Pav bhaji is a popular Indian street food that consists of a spicy vegetable curry served with buttered buns. Here is a delicious and easy recipe for pav bhaji.
Ingredients
Instructions
-
Start by boiling the mixed vegetables until they are cooked well. Once cooked, drain the water and set aside.
-
Heat butter in a pan and add cumin seeds. Once they start to crackle, add chopped onion, minced garlic, and green chilies. Cook until the onions turn translucent.
-
Add chopped tomatoes and cook until they are soft and mushy.
-
Now add all the spices - red chili powder, turmeric powder, coriander powder, garam masala powder, and salt to taste. Mix well and cook for 2-3 minutes.
-
Add the boiled vegetables to the pan and mash them with a potato masher until they are well combined with the spice mix. Cook for another 5-7 minutes on medium heat.
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Add chopped coriander leaves and mix well. Turn off the heat and keep the pan covered.
-
Now, cut the pav buns horizontally in half and spread some butter on them.
-
Heat a flat pan and toast the buns until they are lightly browned and crisp.
-
Serve the pav bhaji hot with toasted buns, a dollop of butter, and some chopped onions and lemon wedges on the side.
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